29 SEPTEMBER 2016

Kaninchenkeule mit Babyspinat und Inca-Zimt-Kartoffel (Oca)
Kaninchenkeule mit Babyspinat und Inca-Zimt-Kartoffel (Oca) Zutaten für 4 Personen: 4 ...

21 AUGUST 2016

Pfifferlingsüppchen mit Süßkartoffelwürfel
Pfifferlingsüppchen mit Süßkartoffelwürfel Zutaten für 4 Personen 500g Pfifferlinge, 300g ...

23 JULI 2016

Marinierte Gelbschwanz-Makrele mit Wildkräutersalat
Zutaten für 4 Personen: 300g Gelbschwanz-Makrele, 180g Wildkräuter, 2 frische Rote Beete, 2 ...

29 JUNI 2016

Bunte Kartoffelwürfel mit Wachtelbrustschnitzel
Zutaten für 4 Personen 12 bunte Kartoffeln, Olivenöl, 1 Knoblauchzehe, Rosmarinzweig, Salz, ...

12 MAI 2016

Kotelett vom iberischen, schwarzen Schwein mit Bärlauch-Tomaten und Kerbelknollen
Zutaten für vier Personen: 4 Koteletts à 200 g, 500 g Kirschtomaten, Olivenöl, 4 ...

16 APRIL 2016

Thunfisch mit schwarzem Sesam auf Ingwer-Spargel
Zutaten für vier Personen: 30 g schwarzer Sesam, Schalotten, 75 g Ingwer, Estragon, ...

08 FEBRUAR 2016

Bachsaibling auf Quittenwirsing
In diesem Monat verzaubert Büdel uns mit einem ganz speziellen Gericht: Bachsaibling auf ...

23 JANUAR 2016

Hähnchenbrust gefüllt mit Kräuterseitlingen und Tomaten-Fregola
Zutaten für 4 Personen: 150g Fregola sarda 400g Kräuterseitlinge 800g Hähnchenbrust Schalotten, ...

17 JUNI 2015

Passend zur Spargelsaison: Tagliatelle von grünem Spargel
Zutaten für 4 Personen 4 Rotbarbenfilets, 20 Stangen grünen Spargel, 1 Bund Bärlauch, 50 g ...

25 MAI 2015

Carpaccio vom Kalbsfilet mit Spargel, Morcheln und Wiesenkräuter
Zutaten für 4 Personen: 300 g sauber pariertes Kalbsfilet, 500 g Spargel, 80 g frische Morcheln, ...

02 MAERZ 2015

Bachsaibling auf Quittenwirsing
Bachsaibling auf Quittenwirsing Zutaten für 4 Personen: 800g Bachsaiblingsfilet, 100g Zucker, ...

23 JANUAR 2015

Übergebliebene Spekulatius Kekse wirklich sinnvoll nutzen
Zutaten für 4 Personen: 500 g Rehrücken-Filet, 200 g Spekulatius, 1 kleiner Zweig Estragon, 5 ...